Vitaminer i sød citron (Citrus limetta): A, C, B3, B1

Sød citron (Middelhavets sød citron, Limu Shirin) er iranisk hjemmemiddel mod forkyldelse/influenza pga. vitaminindhold.

Vitamin A

20 IE/100 g spiseligt. Skall: 50 IE. Saft+skål = op til 10 % DV for kvinder (DV: mænd 3000, kvinder 2310 IE).

C-vitamin

Frisk frugt: 53 mg; saft: 46 mg; koncentrat: 30 mg. Skall: 129 mg! En servering dækker >100 % DV for alle aldre (DV: 40 mg spædbørn – 120 mg voksne rygere).

B3 (Niacin)

Frugt/saft: 0,1 mg; skall: 0,4 mg. Saft+skål = 0,5 mg (<3 % DV).

B1 (Thiamin)

Frugt: 0,04 mg (100 % DV for børn 1-3 år). Saft: 0,03 mg; skall: 0,06 mg. Saft+skål = 100 % DV kvinder, 83 % DV mænd.

Brug både saft og skall for maksimal vitaminindtag.