Liste over fødevarer, der indeholder quinin

Quinin giver den bitter smag til det toniske vand, der ofte bruges som blander med vodka eller gin. Det er kendt som en anti-malarial behandling og er også blevet brugt til behandling af gigt og lupus. Nogle lider af rastløftssyndrom (RLS) og natkramper påkvinder, at kinin giver lindring, men Food and Drug Administration (FDA) har udstedt en advarsel om alvorlige bivirkninger - selv død - forbundet med kininbrug hos nogle mennesker.

Hvad er quinin?

Quinin er et naturligt forekommende stof i barken af cinchona-træet, som findes i Andes-bjergene i Peru og Ecuador. Quinin blev introduceret til Europa i midten af 1600'erne, men efter ødelæggelsen af mange cinchona træer og den resulterende sjældenhed af kinin var der behov for en måde at syntetisere kinin på. Dette blev ikke fuldført, før to molekylærkemister, Robert Woodward og William Doering, kunne gennemføre processen i 1944.

Er tonisk vand sikkert?

Det enkle svar er ja. Som enhver mad eller drikke kan tonisk vand fremkalde en reaktion hos alle, som er følsomme eller allergiske overfor kinin. Sådanne tilfælde er dog sjældne. I USA begrænser FDA mængden af kinin, der er tilladt i tonisk vand til ca. en-tiendedel af receptpligtig dosis. Producenter tilføjer lige nok kinin til kulsyreholdigt vand for at give den karakteristiske bitter smag. Sukker, majssirup og citrus smag tilsættes ofte for at gøre tonic vand mere velsmagende. Bitter citron og bitter lime drikkevarer er tilbøjelige til at være mere populære i Europa end i USA. Ikke-receptpligtige Quinine: Forsigtig

Mange internetkilder tilbyder kinintær og kininpulver til at føje til din mad. FDA har udstedt stærke advarsler om brugen af sådanne produkter. Bivirkninger kan omfatte syns- og høreproblemer, hovedpine, uregelmæssig hjerterytme og endog nyresvigt. I USA har der været omkring 100 kinin-forårsagede dødsfald i de sidste 40 år, ifølge FDA og hundredvis af permanente skader. Quinin virker som en mild muskelafslappende middel i små doser, hvilket er grunden til, at nogle siger, at det er en effektiv behandling for benkramper, men også grunden til, at kinin kan være farligt i doser, der ikke omhyggeligt måles og foreskrives. Selvmedicinering med kinin kan være ekstremt risikabelt, så se din læge for behandling af tilstande, hvor kinin kan ordineres. Quinine er for øjeblikket kun godkendt til behandling af malaria i USA FDA har faktisk forbudt alt andet end et mærke quinin, Qualaquin, til medicinsk brug.

Bottom Line

Drikker tonisk vand i moderation Det er fint, hvis du nyder smagen i læskedrikke eller cocktails. Se dog din læge, hvis du bruger den til at behandle benkramper, da der kan være andre produkter tilgængelige. Køb ikke off-brand kinin fra internettet eller fra leverandører uden for USA.

, , ] ]