Rejer Madforgiftning Skilte

Rejer, hvad enten de serveres i form af en rejercocktail eller som en del af et elegant måltid, er en populær og smagfuld mad. Men at spise forurenede rejer kan føre til madforgiftning, og det betyder problemer - mavesmerter og opkast, blandt andre symptomer. Nogle af symptomerne kan være potentielt livstruende. Der er flere måder at identificere et tilfælde af madforgiftning på som følge af at spise dårlige rejer.

Identifikation

Rejer forurenet med bakterier eller andre toksiner forårsager madforgiftning, men du kan måske ikke indse at du spiste forsmeltet mad indtil engang efterpå , når du udvikler hovedpine, diarré eller andre symptomer. Specifikke symptomer afhænger af, hvilke eksakte bakterier der forurenede rejerne. Generelt omfatter yderligere tegn på rejerfoodforgiftning svimmelhed, mavepine og muskelsvaghed. Du kan opleve lammelse, tremor eller følelsesløshed i læber, tunge, arme eller ben. Toksinerne i rejerne kan også få problemer med at sluge eller tale. Fødevareforgiftning kan også forårsage blod i afføringen, samt problemer med dit syn, herunder dobbelt vision eller sløret syn. Symptomer på rejerforgiftning kan komme overalt fra en halv time til flere dage, efter at du spiser forurenet rejer. Mest almindeligt vil tegnene begynde at forekomme inden for 12 til 72 timer.

Behandling

Søg lægehjælp, hvis symptomerne er svære. En særlig fare er lammelse, der kan påvirke din evne til at trække vejret. En sundhedsudbyder kan vælge at bruge aktivt kul til at filtrere toksinerne ud af kroppen. Behandlinger kan også omfatte antibiotika eller andre receptpligtige lægemidler. Ellers er en nøgle til at blive bedre med at holde dig selv hydreret ved at drikke vand og andre væsker til at fylde de væsker og elektrolytter du har tabt på grund af sygdommen.

Forebyggelse

Madforgiftning forårsaget af rejer kan ofte undgås . Her er nogle tips: Hurtig køle eventuelle rejer du ikke planlægger at spise straks. Undgå at spise rejer, hvis du ikke er sikker på, hvor lang tid det har været i et uopvarmet miljø. Vask dine hænder ofte, mens du laver mad eller serverer rejer. Når du håndterer flere typer mad, skal du sørge for, at saft fra kød eller fisk og skaldyr ikke kommer i berøring med klare spisesteder. Kontroller om kogte rejer er blevet tilberedt til den rette temperatur.