Kostopsigter til gigt: Lav purin, højt smag

Grundprincipper

• 40% af kosten: Friske frugter, ris, fuldkornsbrød
• Magert kød tilladt: Fisk, kalkun, kyllingebryst
• Undgå salt – brug urter/krydderier (hvidløg særligt god: sænker urinsyre)
• Bag/grill i stedet for steg i olie
• Drik vand, smoothies, saft
• Bacon, fløde, ost: i moderation

Opskrifter

Pasta med parmesan og hvidløg

Ingredienser: 450 g tynde pasta, 100 g revet parmesan, 2 knuste hvidløg, 4 spsk frisk koriander, 6 spsk olivenolie, ¾ tsk salt, ½ tsk peber.
Fremgang: Kog pasta 11 min. Hæld af. Rør øvrige ingredienser i. Server varm.

Coleslaw

Ingredienser: 1 kop kogt hvidkål, 2 spsk majones, 2 tsk eddike, salt/peber.
Fremgang: Bland alt. Smag til.

Taco-salat med kylling

Ingredienser: 4 kogte kyllingebryst (rev), 1 stor gul løg (ternet), 1 boks sorte oliver, 1 boks rød peber/grøn chili, 1 isbergsalat (rev), fedtfattig cheddar, chili/krydderkummen, 2 spsk olivenolie, let fløde, guacamole.
Fremgang: Steg løg i olie. Tilsæt kylling, krydderier, peber. Lad simre 20 min. Anret salat, top med kylling, ost, oliver, fløde, løg, guacamole. Server med salsa.

Salsa

Ingredienser: 1 stor boks tomater, 1 lille bundt koriander, 1 medium løg, hvidløg, salt.
Fremgang: Bland i blender. Server over taco-salat.