Allergi mod rismælk – Udbredelse, symptomer, krydsreaktioner og overvejelser

Mælkeallergikere ikke mere tilbøjelige til rismælksallergi (ingen mejeri i rismælk). Rismælk fra risplante -> allergisk over for ris = undgå rismælk. Op til 25% mener de har fødevareallergi, men kun 4-8% børn, 2% voksne har det (UMMC).

Udbredelse

Risallergi hyppigere i lande med højt risforbrug (Japan: 10% indfødte – gulfMD). Sjælden i USA. Begge forældre med fødevareallergi -> 75% chance for barn at have fødevareallergi, men ikke nødvendigvis samme (UMMC). Modsat mange allergier: risallergi oftere hos voksne end børn.

Differentialdiagnose

Fødevareintolerance -> mave-tarm-besvær ved rismælk (fordøjelsesproblemer med risbestanddele), ikke sand allergi. Rispollen (inhaleret) -> allergi lignende anden pollen: løbende næse, nysen, vandige/røde øjne, luftvejsbesvær.

Symptomer

Indenfor 30 min - timer: elveblærer, ansigtshævelse (øjne/mund), kløe, hvæsende, åndenød, halshævelse, forvirring, hurtig hjerterytme, kvalme, opkastning, mavekramper, diaré. Alvorligt: hud blå (iltmangel), sammensætning. Anafylaksi = livstruende nødsituation -> akut læge.

Krydsreaktioner

Risallergi -> undgå alle risprodukter (rismel i nudler, forårsruller). Samme familie: majs, byg, hvede, soja, havre, rug, triticale kan give reaktion. Risallergikere kan reagere på ferskner/æbler. Vild ris tolereres af nogle, ikke alle.

Overvejelser

Allergolog kan teste for andre stoffer. Alvorlig risallergi -> læs mærker nøje, bær epinephrinpen (rismel kan være skjult). Japan: genetisk manipuleret ris med reduceret allergenproteiner udviklet.