Persillebladekapsler: Mineraler, vitaminer, fordøjelse, diurese og kræftforebyggelse

Persille – mere end garnitur

Persille (Petroselinum crispum) er middelhavesk, dyrkedes globalt. Blade/rødder = krydderi/medicin. Frø = afføring, olie = menstruationsregulering, rod = diuretikum, blad = insektbid/lus/hudparasitter. Kapsler: 2-3 gange dagligt til måltider, max 6 g/dag.

Næringsprofil – en multivitamin i sig selv

Mineraler: calcium, kalium, mangan, jern. Vitaminer: A, B-kompleks, C, E, D, K. Bioaktive stoffer: etheriske olier (eugenol, apiol), flavonoider (apigenin, rutin, quercetin), aminosyrer (histidin), klorofyl.

Fordøjelse og appetit

Klorofyl styrker/stimulerer fordøjelse, lindrer besvær/blæst, øger appetit og metabolisme.

Diuretisk virkning – apiol og myristicin

Reducerer opblødning, forbedrer vandladning → hurtigere toksin/galdesten-udskillelse, forhindrer salt-reabsorption i nyren (Drugs.com: hæmmer Na+/K+-pumpe).

Yderligere fordele

• Apigenin (flavonoid) reducerer risiko for malign ovariecancer med 20 % (Brigham/Women's + Harvard, 2009).
• C-vitamin: immunsystem. Jern: røde blodlegemer. Kalium: blodtryk. Calcium/mangan: osteoporose.

Kontraindikationer

Graviditet: undgås – høje doser giver livmoderkontraktion. Lever/nyresygdom: læge først. Allergi: gulerødder/selleri/fennikel → mulig krydsreaktivitet med persille.