Rød peber vs. sort peber: sundhedsmæssige forskelle

Rød peber (Capsicum-familien: cayenne, chili) og sort peber (Piper nigrum) er urelaterede. Begge har medicinsk historie og forskellige fordele.

Historisk anvendelse

Sort peber (indisk/kinesisk): tandpine, solskoldning, forstoppelse, diaré, søvnløshed, lungesygdom. Rød peber (kinesisk/indisk): mavesmerter, sår. Europæiske urterapeuters (1700-t.): feber, kulderystelser, forkølelse.

Fordøjelse

Sort peber indeholder piperin (varme), rød peber capsaicin. Begge stimulerer mavesyreproduktion, forbedrer fordøjelse, lindrer fordøjelsesbesvær, forebygger forstoppelse. Men for meget mavesyre kan give halsbrand og irritere mavesår.

Rygningsophør

Sort peber-damp (cigaretudskiftningsapparater) kan reducere trang til morgen-cigaret (NYU Langone). Forbindelsen er ikke grundigt undersøgt.

Smertehåndtering

Rød peber (capsaicin) lindrer: diabetisk neuropati (smerter i fødder/hænder/arme/ben), ledsmerter (slidgigt), klyngehovedpine. Mekanisme: capsaicin blokerer substans P (smerteoverførsel til hjerne).

Sød rød peber (paprika)

Tilhører Capsicum, men ikke samme medicinske egenskaber. Rig på C-vitamin (>100% anbefalet i 1 kop) og fiber (>10%).