Fødevarer, der irriterer maveforingen – hvad du skal undgå ved gastritis

Gastritis = mavebetændelse (mild/alvorlig). Symptomer: smerte, kvalme, diarré, aptittab, halsbrand, fordøjelsesbesvær. Alkohol, kaffe, stress-fremkaldt syre, rygning, langvarig NSAID (ibuprofen/naproxen) irriterer alle maveforingen. Flere fødevarer gør det samme.

Fedtstoffer

Mættede, hydrogenerede, delvis hydrogenerede fedtstoffer ligger tungt i maven, svære at fordøje. "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" (2001): musestudier antyder fedtfattig mad øger maveinflammation. Undgå: fedt kød, forarbejdet mad, pommes frites, løgringe, donuts.

Junkfood og forarbejdet mad

Indeholder kemikalier der irriterer maven. Vanskelige at fordøje → maven producerer MERE syre i kampen. Sherry A. Rogers ("No More Heartburn"): maven har allerede mest sure miljø → for meget syre = brændende inflammation. Undgå: fastfood, emballeret mad, hvidt mel-produkter.

Højt saltede fødevarer

Skader/irriterer maveslimhinden (Dr. Randall E. Harris, Ohio State Univ.). Kilder: syltede kød (bacon), saucer/dressing, instant-retter, dåser/forarbejdet mad.

Sure og krydrede fødevarer

Bidrager til irritation/smerte. Undgå ved gastritis-risiko, især galle-gastritis (galle fra lever läkker i mave). Univ. of Rochester Med. Center. Eliminer: chili, cayenne, visse karryretter → lindring.

Mælk og andre drikkevarer

Dyremælk (ko, ged, får) irriterer maven. Tidligere anbefalet mod sår, men IKKE længere (James A. Duke, "Green Pharmacy Guide"). Mejeri øger syre → irriterer sår. Kaffe, sodavand, alkohol, frugtsaft (citrus) irriterer også.