Definition af puriner og pyrimidiner

Puriner og pyrimidiner er afgørende for at opbygge de molekyler, der bærer din genetiske kode og producere alle de proteiner, der er nødvendige for en sund og aktiv krop. Begge molekyler findes i fødevarer, men efter fordøjelsen er det kun en lille mængde, der gør det til celler. Du kan støtte deres produktion ved at forbruge proteiner, der leverer de aminosyrer, der bruges til at gøre puriner og pyrimidiner.

Puriner og pyrimidiner

Puriner og pyrimidiner, også kaldet nukleotider, lyder som to specifikke stoffer, men de repræsenterer faktisk større grupper af naturligt forekommende forbindelser. Medlemmerne af hver gruppe deler en defineret kemisk struktur.

En nukleinsyre - DNA - indeholder dine gener, mens en anden nukleinsyre - RNA - hjælper duplikat gener til at producere proteiner. Puriner og pyrimidiner er en af ​​de tre byggesten, der er nødvendige for at gøre DNA og RNA.

Gratis puriner findes mere almindeligt i fødevarer end pyrimidiner, mens pyrimidiner bruges til at fremstille medicin, der behandler kræft, forhøjet blodtryk og angst, rapporterer Rx Pharmatutor.

Næringsstoffer nødvendige til produktion

Tre aminosyrer - glutamin, glycin og aspartat - er nødvendige for at producere puriner og pyrimidiner. Glutamin er særlig vigtig, fordi den udløser det første trin i syntesen af ​​de to nukleotider.

Krop producerer alle tre aminosyrer, men hvis du er syg eller under langvarig stress, kan glutamin og glycin blive udtømt. Når det sker, er det vigtigt at få dem gennem din kost.

Leankød, fjerkræ, fisk, æg og mejeriprodukter indeholder glutamin, glycin og aspartat. Fødevarer som spinat, kål, hvedekim og havre giver glutamin, mens andre valg for glycin omfatter gelatine og soja. For at øge aspartat skal du tilføje linser, jordnødder, mandler, kikærter og sojabønner til din kost. Katabolisme er en normal del af kropsvedligeholdelse, hvor molekylerne nedbrydes og elimineres eller genanvendes. Pyrimidin katabolisme er ikke et problem, men nedbrydning af puriner resulterer i urinsyre, som kan akkumulere og forårsage gigt. Urinsyrekrystallerne har tendens til at akkumulere i leddene, hvilket resulterer i inflammatorisk arthritis.

Genetiske lidelser forårsager gigt, mens de er overvægtige, alder og sundhedstilstande som nyresygdom øger risikoen for at udvikle gigt. Overforbrug af alkohol eller høj purine fødevarer bidrager til tilstanden, ifølge National Institute of Arthritis og Muskuloskeletale og Hudsygdomme.

Purines i Diet

Hvis du har gigt, eller du er på en højere risiko for at udvikle det, kan din læge anbefale at følge en lavpurintræ. Instituttets liste over high purine fødevarer, der skal undgås, omfatter oksekød nyrer, hjerner, spil kød, sild, lever og sweetbreads. Asparges, tørrede bønner og ærter, sovs, svampe, jakobsmuslinger og sardiner findes også på listen over højpuriner.

Kaffe, te og kakao indeholder puriner kaldet xantiner. Koffein, teofyllin i te og teobromin i kakao er alle xantiner. Den gode nyhed er, at disse drikkevarer er sikre at drikke, selvom du følger en lavpurintræ, rapporterer University of Pittsburgh Medical Center.