Vil kærnemælk hjælpe med fordøjelse?

Kærnemælk er en fermenteret mælk, der på samme måde som yoghurt fremstilles ved at tilføje dyrkede bakterier. Gæringen giver kærnemælk en særskilt, smagfuld smag, der er velkommen i bagværk og pandekager. Denne bakterie kan også tilbyde sundhedsmæssige fordele og hjælpe med fordøjelsen.

Den bakterielle mælkesyrebakterier, der bruges til at fremstille kærnemælk, betragtes som probiotika, som er venlige bakterier, der fremmer tarmenes sundhed og spiller en rolle i fordøjelsen . Disse bakterier hjælper dig med at fordøje mad og absorbere næringsstoffer. De hjælper også med at holde de dårlige bakteriepopulationer nede og kan reducere risikoen for kræft, ifølge Berkeley Wellness.

Kærnemælk og lactoseintolerance

Mennesker med laktoseintolerance kan ikke drikke mælk, fordi deres krop ikke producerer nok af enzymet, der kræves for at fordøje laktose, hvilket er sukkeret i mælk, og drikkemælk kan forårsage diarré eller mavesmerter. Mennesker med laktoseintolerance kan muligvis tolerere kærnemælk, fordi mælkesyrebakterierne nedbryder en del af laktosen og reducerer mængden i mælken. Andre fordele ved kærnemælk

Som almindelig mælk og yoghurt kærnemælk er en god kilde til protein, calcium og kalium. For at begrænse fedt og kalorieindtag, brug fedtfattig kærnemælk i stedet for hele versioner. En 1-kops servering med fedtfattig kærnemælk har 100 kalorier, 2 gram fedt, 12 gram carbs og 8 gram protein. Det opfylder også 28 procent af den daglige værdi for calcium, 22 procent af den daglige værdi for riboflavin og fosfor og 11 procent af den daglige værdi for kalium.

Sund brug til kærnemælk

Hvis du nyder det Tangy smag af kærnemælk, du kan drikke det lige - som et glas almindelig mælk - eller brug det i din skål korn. Det gør også en god flydende base til en frugt smoothie. I bagt varer hjælper kærnemælk med at skabe en mere øm, fugtig behandling ved at øge opblødningen af bagepulver.

Mens nogle mennesker med laktoseintolerans kan være i stand til at drikke kærnemælk uden at opleve mavesmerter, er det stadig en kilde til lactose og kan ikke være egnet for alle. Du kan lave lactosefri kærnemælk ved at tilsætte citronsaft eller eddike til laktosfri mælk eller et mælkealternativ som sojamælk.

, , ] ]