Er vandmelonfrø rige på citrullin? Faktaboks

Citrullin i hele vandmelonen

Alle dele – skrald, kød, frø – indeholder citrullin, som omdannes til L-arginin. Kroppen kan selv producere citrullin (ikke-essentiel).

Frø vs. kød

Frø er spiselige, men hvis de ikke tygges grundigt, passerer de uudfordrede. Skraldet indeholder mest citrullin, men kødet leverer også store mængder.

Supplement vs. fødevare

Citrullin-malat supplementer (6–18 g/dag) markedsføres til sportspræstation og impotens, men klinisk bevis mangler (NYU Langone).

Fordele (ifølge USDA)

• Antioxidant og vasodilatator.
• Potentiale ved højt blodtryk, sekelcelleanæmi, forhøjet glukose.
• Undersøgelse: 1–2 g vandmelonsaft/dag øgede arginin 12–22 %.

Risici ved høje mængder

Kan skade personer med citrullinæmi (genetisk defekt i urinstofcyklus). Studie viste meget høje citrullinniveauer hos frivillige efter store mængder vandmelon.

Tip

Gule/orange vandmeloner har mere citrullin end røde.