Krydret mad: Effekter på stofskifte, blodtryk og kræftrisiko

Capsaicin – den aktive forbindelse

Capsaicin i chili giver varmefølelse, øger kropstemperaturen og udløser svedning.

Stofskifte og fedtforbrænding

Koreanske studier på rotter viser, at capsaicin øger proteiner der nedbryder fedt, reducerer fedtcellenes størrelse og hæmmer dannelse af nye fedtceller. Menneskeforskr er nødvendig.

Blodtryksænkende effekt

Kinesisk forskning viser, at capsaicin øger nitrogenoxid-production, hvilket dilaterer blodkar og sænker blodtryk.

Mulig kræftrisiko

Forskning fra University of Utah peger på højere mave- og leverkræft hos grupper med højt capsaicin-indtag (fx mexicanere). Resultater er foreløbige.

Mave-tarm-irritation

Kan give mavesmerter, diarré, kvalme og gas. Reducer indtag ved symptomer.