Pistachioss sundhedsydelser

Reducer hjertesygdomme med pistacienødder

Efter kun tre uger med forbrugende pistacienødder som 20% af kalorierne i deres kost, så de frivillige i et dobbeltblindt studie deres LDL (eller dårligt kolesterol) fald med ca. 14% ; HDL (eller godt kolesterol) steg med 26%, med et fald på 12% i total cholesterol. Det er meget gode nyheder, men kolesterolniveauer er ikke den eneste vigtige faktor i at reducere hjertesygdomsrisiko.

Nylige undersøgelser viser, at mængden af ​​betændelse i blodkarrene ofte er en vigtigere markør for hjertesygdomsrisiko. Pistacienødder er rige på antioxidanter, der bekæmper betændelse. En Penn State undersøgelse viste, at selv et moderat indtag af pistacienødninger øger blodniveauet af lutein, en antioxidant, som beskytter mod oxideret LDL, hvilket er endnu værre end almindelig LDL med hensyn til hjertesygdom.

Disse nødder er rige på antioxidanter

Pistacienødder leverer vitaminerne A og E, begge er afgørende for at holde inflammatoriske veje i balance. Betændelse er den første fase af helbredelse, men når kroppen indeholder for få antioxidanter, kan den inflammatoriske proces beskadige væv snarere end helbrede dem. Ved at spise mad rig på vitaminer og mineraler, kan du stable oddsene til din fordel. Rå pistacienødder indeholder de mest antioxidanter.

Antioxidanter i pistacienødder kan sænke aldringsprocessen

Pistacienødder indeholder en fedtopløselig antioxidant, der beskytter kroppen mod lipidperoxider. Lipidperoxider er skadelige kemikalier, der produceres, når oxygen interagerer med fedtstoffer i fravær af antioxidanter. En sund kost indeholder antioxidantmolekyler, der beskytter dig mod dannelse af lipidperoxid, og pistacienødder er en af ​​de få kilder til fedtopløselige antioxidanter. Ovennævnte undersøgelse krævede, at deltagerne skulle spise 20% af deres kalorier fra pistacienødder, der ligner meget, men da pistacienødder er fede af fedt og højt kalorier, tager det relativt få pistacienødder til at opnå fordelene.

Brug pistacienødder til at Bekæmpelse af diabetes

De specielle antioxidanter, der findes i pistacienødder, kan forhindre en skadelig proces kaldet glycation. Glycation opstår, når sukkerarter binder uhensigtsmæssigt til proteiner, hvilket gør proteiner ubrugelige. Dette er den proces, hvormed diabetes ødelægger væv, og dets produkter hedder AGE eller Advanced Glycation End-produkter. Så pistacienødder kan være en stærk allieret i behandlingen af ​​diabetes og dets relaterede syndrom.

Watch for tilsætningsstoffer i døde pistaciener

Traditionelt blev pistaciener farvet rødt for at skjule pletter på skallerne fra håndpicking. I dag er pistacihøsterne automatiseret, der forhindrer farvning og gør dødningsprocessen forældet. Undgå farvede pistacienødder, da mange fødevarefarvestoffer kan være skadelige og kan fremkalde ADD /ADHD-lignende symptomer hos børn, især når de forbruges i kombination med andre tilsætningsstoffer til fødevarer.