Kanel og honning: en sund kombination

Udover smag tilbyder kanel og honning videnskabeligt underbyggede fordele for hjerte, blodsukker og endda kræftforebyggelse – men moderation er nøglen.

Hjertesundhed

Honning indeholder phenoliker (quercetin, kaempferol, acacetin), der reducerer blodpladeaggregering, forhindrer LDL-oxidation og forbedrer karfunktionen. Flere studier binder regelmæssigt fenolinntag til lavere hjerterisiko (Afr J Tradit Complement Altern Med 2010).

Blodsukkerkontrol

Kanel stabiliserer blodsukker. En studie i J Nutr Diet (2012) viste, at 6 g kanel til morgenmad forbedrede glukose og insulinfølsomhed hos sunde og overvægtige voksne. Tilføj kanel til smoothies, kaffe, te eller yoghurt.

Kræftmodstand

En review i Molecules (2014) dokumenterer, at honning hæmmer kræftcelleproliferation, dæmper inflammation, inducerer apoptosis og forhindrer angiogenese – uden at skade sunde celler. Potentielt kræftmiddel, men mere forskning kræves.

Blodtryk

Kanel sænker blodtryk. En studie i Nutrition (2013) ved prædiabetes/type 2 diabetes viste fald på 5,39 mmHg (systolisk) og 2,6 mmHg (diastolisk). Flere studier er nødvendige.

Vigtige overvejelser

Honning er alligevel sukker: max 100 kcal/dag (kvinder) / 150 kcal/dag (mænd) fra tilsat sukker (AHA). 1 spsk honning = 64 kcal.