Havtang (kelp) tilskud: Næringsstofbombe med risici (jod, arsen, blodfortyndning)

Kelp (store brune tangarter) er rig på vitaminer/mineraler og populært i Asien. Tilgængelig som tilskud (pulver, flager, kapsler, dråber). Men: ved skjoldbruskkirtelsygdom, blodfortynnende medicin, natriumbegrænsning – undgå det. Nogle produkter har bekymrende arsen-niveauer.

Typer

"Kelp" bruges ofte samlet om havgrøntsager, men dækker flere arter: aram, blæretang (bladderwrack), kombu, wakame. Vokser i "undersøskove".

Næringsindhold

Mineraler: calcium, kalium, magnesium, jern, sporelementer (mangan, kobber, zink, krom). Vitaminer: A, C, E, B1, B2, B6, B12. Ergesterol (omdannes til D-vitamin). Rig kilde til planteprotein og jod.

Sundhedsfordele

Algin (afførende), fucans (antiinflammatorisk). Fytonutrienter kan hæmme kræfttumorer. UC Berkeley (J Nutr): kelp kan reducere risiko for hormonafhængig kræft. Wakame (J Nutr Biochem 2000): sænker blodtryk. ACS-møde 2006: wakame fremmer vægttab, anti-diabetes effekt.

Bivirkninger og sikkerhed

Jod: Største risiko. Kan påvirke skjoldbruskkirtel – problematisk ved eksisterende sygdom. 1988-studie (Human Additives and Contaminants): 17 kelp-produkter indeholdt 45-57.000 µg jod (anbefalet: 150 µg/dag).
Blodfortyndning: Øger blødningsrisiko ved antikoagulanter.
Natrium: Store mængder – problem ved højt blodtryk.
Arsen: UC Davis: 8 af 9 OTC-produkter havde for højt arsen.
Allergi/mave: Få rapporter.

Dr. Ray Sahelian (ernæringsekspert): brug kelp kun lejlighedsvis.