Allergi til yoghurt

Op til 15 millioner amerikanere har fødevareallergier med reaktioner, der spænder fra hævelse og opkastning ihjel, ifølge Food Allergy & Anafylaksi netværk. Fødevareallergi brydes ned langs otte store grupper: mælk, æg, jordnødde, træmøtrik, fisk, skaldyr, soja og hvede. De fleste mælkeallergier begynder og slutter i de tidlige år af livet, selv om nogle voksne har allergier over for mælkebaserede produkter, herunder yoghurt, ifølge netværket.

Symptomer og Diagnose

Kun en certificeret allergiker eller immunolog kan foretage en endelig diagnose af fødevareallergi, men symptomer er nemme at opdage. Når et allergisk barn møder yoghurt eller et andet mejeriprodukt, udløser fødevarens enzymer en negativ reaktion. Ved milde reaktioner kan dette omfatte hævelse af hud, elveblødninger eller fordøjelsesbesvær som opkastning, kramper eller diarré. I alvorlige tilfælde, ifølge American Academy of Allergy Asthma & Immunologi, en person kan gå ind i anafylaktisk shock. Dette forårsager tæthed i halsen eller brystet, manglende evne til at trække vejret og prikker i ekstremiteterne, læberne og hovedbunden. Allergikere og immunologer vil køre hudkontakt og blodprøver for at afgøre, om en komponent af yoghurt - som mejeri, levende bakterier eller enzymer eller andre tilsatte kunstige eller naturlige smagsstoffer - forårsager reaktionen.

Behandling af yoghurtallergier

Histamin-Rich Foods

Kroppen producerer histamin som reaktion på allergener. Dette enzym får øjnene til at vand eller næse løber, når du rammer et allergen. Histamin er også til stede i yoghurt. En person, der spiser yoghurt, som begynder at klage over kløende eller vandige øjne, elveblødninger, kløende hud eller næse, hvæsende vejrtrækning, diarré eller hovedpine, må ikke have en yoghurtallergi, men kan reagere på histaminens introduktion til kroppen. Gær tilsat under yoghurtens fermenteringsproces skaber histaminet, ifølge Michigan Allergy, Sinus og Astma Specialists.

Fisk eller Nut Allergi

Den type yoghurt du spiser er lige så vigtig som yoghurten selv. Mange virksomheder har introduceret hjerte-sunde sorter af yoghurt, der indeholder omega-3 fedtsyrer afledt af fisk eller nødder. Omega-3 fedtsyrer er antioxidanter, som beskytter celler mod mutation og skade. Tjek ingrediensetiketten for fiskeolie eller alfa-linolsyre, som kan udløse fiskallergier eller referencer til nødder. Omega-3 afledt af alger eller hørfrø bør være allergenfri, angiver Allergi & Astma-netværk.

Laktoseintolerans

, , ] ]