Allergi mod yoghurt – symptomer, årsager og behandling

Mælkeallergi og yoghurt

Op til 15 millioner amerikanere har fødevareallergier. De otte hovedallergenkategorier inkluderer mælk. De fleste mælkeallergier debuterer i barndommen, men nogle voksne forbliver allergiske over for mælkebaserede produkter som yoghurt (Food Allergy & Anaphylaxis Network).

Symptomer og diagnose

Kun allergolog/immunolog kan stille endelig diagnose. Symptomer ved mild reaktion: hudsvulst, elveblærer, fordøjelsesbesvær (opkastning, kramper, diarré). Alvorligt: anafylaktisk chok med halsesvulst, åndedrætsbesvær, pigen i extremiteter/læber/hovedbund. Allergolog udfører pricktest og blodprøver for at identificere den specifikke komponent i yoghurt (mælk, levende bakterier, enzymer, tilsætningsstoffer).

Histamin i yoghurt

Yoghurt indeholder histamin dannet under gæring. Nogle reagere på histaminet snarere end mælkprotein – symptomer: kløende/vandige øjne, elveblærer, kløe, næse, hvæsning, diarré, hovedpine (Michigan Allergy, Sinus & Asthma Specialists).

Fiske- eller nøddetilskud

Nogle yoghurtsorter er beriget med omega-3 fra fisk eller nødder. Tjek ingredienslisten for fiskeolie, alfa-linolensyre eller nødder. Omega-3 fra alger eller hørfrø er allergenfrit (Allergy & Asthma Network).

Laktoseintolerans

Laktoseintolerans er ikke en allergi, men en mangel på laktase-enzymet, givende fordøjelsesbesvær. Det er vigtigt at skelne de to tilstande.