Æblejuice-allergi: Krydsreaktivitet, behandling og fructoseintolerans

Æbleallergi – sjælden men findes

Immunsystem starter unormal respons → fødevareallergi. Æbleallergi sjælden; de fleste med æbleallergi tåler æblejuice. Fødevareallergi skal altid diagnosticeres af læge. Symptomer forværres ved gentagne eksponeringer.

Almindelige tegn

• Hævelse i mund, kløe, hudlæsioner (kvaddler, eksem).
• Gastrointestinalt: opkastning, diarré, mavesmerter, smerte.
• Alvorligt: åndedrætsbesvær (hals/luftvejsindsnævring), fald i blodtryk → akut hjælp / 112.

Krydsreaktivitet (birk pollen-familien)

Æbleallergikere reagerer ofte på planter/frugt/grøntsager i birk pollen-familie (lig kemiske struktur): kirsebær, pære, gulerod, jordnødde, selleri, soja, hasselnød. Mange har også sæsonallergi (høfeber) og allergisk astma.

Behandling og forebyggelse

• Alvorlig reaktion: epinefrininjektion (afslapper/åbner luftveje). Læge kan anbefale nødpen til fremtidige reaktioner.
• Undgå eksponering: læs ingredienslister nøje, vask hænder ved kontakt med æbler/juice.

Alternative diagnoser

• Kun rå frugt? De fleste reagerer kun på rå æbler. Tilberedning (varme) ødelægger allergen → tåler juice, mos, andre tilberedte former.
• Fructoseintolerans: Æblejuice har højt fructoseindhold. Symptomer: mavesmerter, gas, opbløsthed, diarré. Diskutér med læge for at afgøre allergi vs. intolerans.