Hvordan spiser spicy mad på din sundhed?

Spicy fødevarer får deres bid af ingredienser som hvidløg, peberfrugter, wasabi og peberrod. Krydderier og krydret mad har eksisteret i årevis, hvilket fremkalder både medicin og køkken i Nordamerika, Latinamerika, Europa, Asien og andre regioner. Komponenter af hot peppers bruges i moderne medicin, overvejende til smertelindring fra leddegigt, diabetes og nervesmerter. Nogle komponenter i krydret mad kan have sunde egenskaber, når de indtages oralt.

Infektioner

Både chili peber og hvidløg kan hjælpe med at bekæmpe infektioner. En undersøgelse, der blev offentliggjort i juni 1996-udgaven af "Journal of Ethnopharmacology", undersøgte den antibakterielle virkning af chili peber, der almindeligvis anvendes i maya-medicin. Forskerne fandt ud af, at chili peber hæmmede fem typer bakterier. Hot peber bruges nogle gange som homeopatisk middel til øreinfektioner. Laboratorieundersøgelser af hvidløg har vist, at krydderiet har antiparasitiske, antifungale og antibakterielle egenskaber. Både hot peppers og hvidløg hjælper med at øge dit immunsystem, så din krop kan bekæmpe infektioner.

Kræft

Krydderige fødevarer indeholdende peber kan have indflydelse på kræft. I 2006 fandt forskere ved Cedar-Sinai-centeret, at capsaicin, et stof, der findes i hot peppers som habanero, jalapeno og chili, udløste selvmord af prostatacancerceller. Ifølge forsker Dr. Soren Lehmann nedsatte den også signifikant udviklingen af prostatacancerceller hos rotter. Hot peppers indeholder også antioxidanter, som hjælper med at neutralisere frie radikaler, potentielt skadelige stoffer, der produceres som følge af metaboliske og livsstilsfaktorer. Hvidløg er en anden ingrediens i krydret mad, der har en positiv effekt på kræft, både som en forebyggende og som en immunforstærker, der hjælper din krop med at bekæmpe eksisterende kræftceller.

Vægttab

En undersøgelse fra 1999 offentliggjort i "British Journal of Nutrition" undersøgte forholdet mellem varm peberforbrug, appetit og kaloriindtagelse. Emner blev fodret en morgenmad og frokosttid forretter, der omfattede rød peber. Kaloriindtag og appetit blev målt før og under forbrug af frokost og en eftermiddagsmad. Forskerne konkluderede, at forbrugende hot peppers undertrykte appetitten og nedsat total kaloriindtagelse af japanske kvinder og kaukasiske mænd. En undersøgelse fra 2006, der blev offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition", viste, at chili pepper forbrug forbedrede blodsukker og insulinregulering efter et måltid. Begge undersøgelser tyder på, at forbruget af varme paprika indeholdt i krydrede fødevarer kan være til gavn for behandling af fedme.

Bekymringer

University of Maryland Medical Center advarer om, at varme paprika kan øge mave surhedsgrad, øge risikoen for blødning fra blodfortyndende medicin og mindske effektiviteten af aspirin. Kontakt din læge om at forbruge krydret mad, hvis du har problemer med mave eller tarm, eller tager blodfortyndende medicin eller aspirin.

, , ] ]