Fødevarer der giver diarré: Fiber, bakterier, intolerans og andre skyldige

Diarré = løse, hyppige afføringer. Årsag kan være diæt – men ikke altid øjensynlig.

For meget fiber (pludselig øgning)

Mænd: 38g/dag, Kvinder: 26g/dag (anbefalet). Broccoli, gulerødder, søde kartofler, æbler, appelsiner, bær = højt fiber. Midlertidig reduktion + langsom genindførelse giver tarmen tid til at vænne sig.

Bakterieforurening

Salmonella, E. coli fra: Urene hænder (efter toilet), forurenet vand, snavsede skærebrætter/overflader, kød → rå frugt/grønt (krydskontamination).

Fødevareintolerans/allergi

• Laktoseintolerans (>50% i nogle etniske grupper i USA): Diarré, oppustethed ved mælkprodukter.
• Sukkererstatter (store mængder).
• Hvede/gluten ved cøliaki.

Andre årsager

Højt koffein (kaffe), virusinfektioner, Crohns, IBS, parasitter, medicin (antibiotika).

Råd: Føre mad/symptom-dagbog for at identificere mønstre.