Mad til gigt: Lavpurin kostplan – hvad du skal spise, undgå og drikke

Ca. 8,3 mio. amerikanere har gigt (urinsyrekrystaller i led/blødt væv). Behandling fokuserer på lavpurinkost for at sænke urinsyren.

Purinmål: 100–150 mg/dag (vs. normal 600–1000 mg)

Undgå: Højpurin fødevarer (100–1000 mg/85g)

Ansjos, bacon, torsk, sild, kuller, muslinger, sardiner, tunger, rejer, kalvekød, svinekød, indmad. Bouillon, gravy, bøtter.

Begræns: Medium purin (1 portion/dag, kun ved velkontrolleret gigt)

Oksekød, lam, svinekød, svampe, havre, spinat, asparges, blomkål, fuldkorn, øvrige fisk/skaldyr.

Spis frit: Lavpurin fødevarer (hovedpart af kosten)

Raffineret brød/korn, mælkefedt/ost, nødder, jordnøddesmør, fedtfri cremesupper, ris, kartofler, løg, salat, tomater, agurker, yoghurt, druer, bønnespirer. Æg: max 3–4/uge.

Drikkevaner

• 64–128 oz væske/dag (min. 50% vand)
• Undgå alkohol (især øl)
• Undgå fructose-sødede drikke (sodavand, søde te/kaffe)