Rhus coriaria (Sumak): Antioxidant, antifungalt og antimikrobielt potentiale – laboratoriebeviser

Plante og anvendelse

Rhus coriaria (sumak/sumach): purpur-røde frugter, tørrede/malede. Supplement som tablet/kapsel. Teoretiske fordele: antioxidant, antisvamp, antimikrobielt. Konsulter sundhedsudbyder før nye supplements.

Antioxidant aktivitet (laboratorie)

Stærk mod frie radikeler (celleskade, kræft, hjertesygdom, aldringsproces) – Candan & Søgmen 2004 (Phytother Res). Dosisafhængig – Ozcan 2003 (J Med Food). Kun laboratoriestudier – human-effekt ukendt.

Antifungalt mod Aspergillus flavus (2011)

Frøekstrakt effektiv mod Aspergillus flavus (menneskepatogen) – Singh m.fl. (Z Naturforsch). Aspergillus flavus → aspergillose (lungesygdom), rammer immunsvækkede (AIDS, kemoterapi). Invasiv form: alle organer. Symp: feber, brystsmerter, hoste, åndenød, ledsmerter. Udbrud ved renovering/byggearbejde ved hospitaler.

Antimikrobielt mod Salmonella (2010)

Gündüz m.fl. (Int J Food Microbiol): 4 % sumak-vandopløsning reducerede Salmonella typhimurium på tomater betydeligt – langt bedre end vandvask (5 eller 20 min). Oregano-olie lige så effektiv. Konklusion: sumak/organo-olie kan forbedre tomatsikkerhed uden kvalitetstab.

Overvejelser

• Flere loveende laboratorieresultater, men humane fordele/bivirkninger/interaktioner ikke velundersøgt.
• Cashew-familie → undgå ved trænøddesallergi.
• Ornamentale Rhus-arter: yderst toksiske, giver udslæt/blister – aldrig rør/spis.