Korianderfrø: Sundhedsfordele, blodsukker og antikreative egenskaber

Koriander (Coriandrum sativum), oprindeligt fra Europa, Nordafrika og dele af Asien, er en fast ingrediens i kinesisk, thailandsk, indonesisk og mellemøstlig køkken. Både de aromatiske blade (koriander) og de krydrede, citrusagtige frø anvendes i alt fra curryretter og øl til syltede grøntsager. Udover smagen har korianderfrø en række potentielle sundhedsmæssige fordele, som videnskaben har begyndt at kortlægge.

Blodsukker og insulin

En undersøgelse i Indian Journal of Experimental Biology (januar 2011) viste, at korianderfrøpulver signifikant sænkede blodsukker og insulin hos diabetiske forsøgsdyr, samtidig med at antioxidativ kapacitet genoprettedes. En senere studie fra Phytotherapy Research (marts 2009) rapporterede, at 200 mg korianderfrøekstrakt per kg kropsvægt øgede insulinsekretionen fra bugspytkirtlen. Menneskeforsøg mangler dog endnu for at bekræfte effekten.

Neuroprotektion og inflammation

Ifølge Molecular Neurobiology (marts 2011) kan korianders antiinflammatoriske egenskaber beskytte nervesystemet. Forfatterne påpeger, at forbrug af visse krydderier – herunder koriander – kan være forbundet med lavere hyppighed af neurodegenerative sygdomme, men resultaterne er foreløbige, da studiet inkluderede flere krydderier samtidigt.

Mulig beskyttelse mod tyktarmskræft

Et laboratorieforsøg publiceret i Journal of Ethnopharmacology (august 2000) observerede, at koriander reducerede kolesterolniveauer og øgte udskillelsen af sterolforbindelser og galde, hvilket formindskede toksiner i tyktarmen. Forskere konkluderede, at koriander kan give beskyttelse mod lipidinduceret tyktarmsskade, men humane studier er nødvendige.

Sikkerhed og toksicitet

En toksicitetstudie fra Food and Chemical Toxicology (januar 2009), udført af Burdock Group, viste ingen negative effekter ved doser op til 500 mg/kg kropsvægt af korianderæterisk olie i 28 dage. Niveauer op til 160 mg/kg, typiske i madlavning, anses også for sikre.