Sådan får du tilstrækkeligt jod via kosten (uden tilskud)

Tilskud findes – men en balanceret kost kan sagtens dække behovet

Jod -> skjoldbruskkirtelhormon -> stofskifte. Mangel -> hypothyreose (nedsat stofskifte) + mental retardering hos spædbørn af mangelfulde mødre (American Thyroid Assoc.).

Krav (IOM)

• Voksne: 150 µg/dag.
• Gravide: 220 µg/dag.
• Ammende: 290 µg/dag.
• Tal med læge ved graviditet/amning/hypothyreose om tilskud.

Top-kilder i kosten

Mejeri (God kilde)

• 1 kop yoghurt = 75 µg.
• 1 kop mælk = 56 µg.
• 1/2 kop chokoladeis = 30 µg.
• 28g cheddar = ~12 µg.
• Sojamælk = også god kilde (Am. Thyroid Assoc.).
• Dietary Guidelines 2010: 3 kop mejeri ækvivalenter/dag ved 2000 kcal.

Fisk, Skaldyr & Tang (Meget rige)

• 85g torsk/fiskestænger/rejer = 99 / 54 / 35 µg (ODS).
• Tang: Meget variabel (16 - 2.984 µg/plade!). Gravide/ammende: Max 340g lav-kviksølv fisk/uge (rejer, laks, havkat - American Pregnancy Assoc.).

Iodiseret Salt (Nem & Effektiv)

• 1/4 tsk = ~71 µg (næsten 1/2 dagbehov).
• Men: Ikke alt salt er iodiseret. Brug moderat p.g.a. natrium (1/4 tsk = 581 mg Na). Grænse: 1.500-2.300 mg Na/dag (Guidelines 2010).