Har Veganere sunde, lavere østrogen niveauer?

østrogen niveauer er direkte relateret til risikoen for at udvikle brystkræft, et forhold, vi har kendt i mere end 100 år, ifølge en artikel i januar 2001 i New England Journal of Medicine. Forskning undersøger hvad der forårsager relativt højt eller lavt niveau af østrogen spænder fra etnisk mangfoldighed til kost, herunder vegetarisme og veganisme.

BMI

En undersøgelse, offentliggjort i "British Journal of Cancer" i 1999, afviste korrelationer mellem vegetariske eller veganske kostvaner og lavere østrogenniveauer, fordi dataene ikke var blevet korrigeret for forskelle i BMI eller body mass index. Forskerne udtalte, at den statistisk signifikante lavere kropsvægt - og derfor BMI - af vegetarer og veganer forklarede de lavere østrogenniveauer, snarere end nogen specifikke næringsstoffer, der enten blev spist eller ikke spist af vegetarer og veganer. Når det siges, uanset om det var noget bestemt for kosten eller simpelthen det faktum, at veganer har tendens til at have lavere kropsvægt, var der tydeligvis et lavere niveau af østrogen hos vegetarer og især i veganer.

Uopløselig Fiber

Mindst to undersøgelser har undersøgt virkningerne af uopløselig fiber på at reducere østrogen. Forskning, der blev offentliggjort i november 1988 i "Ernæringsforskning" og maj 1991 i "Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology", fandt begge, at uopløselig fiber fra både naturlige fibre som havreklid eller hvedeklid og renset fiber som cellulose eller lignan fjernede et gennemsnit af 73 procent af østrogen fra testopløsningen, hvor linsefibre fjerner så meget som 91 procent. Selv om det er argumenterbart, at veganere nyder mere end omnivorer fra denne handling, fordi de spiser mere plantefødevarer og dermed mere fiber, er alle dyr, der aktivt tilsætter mere fiber til deres kost skal også være til gavn.

Vegetarisk vs Vegan

Veganer har generelt statistisk lavere legemsvægt og BMI end vegetarer, der er statistisk lavere end omnivorer. Veganer har også statistisk lavere østrogenniveauer og forekomst af bryst og andre kræftformer end vegetarer, der igen er statistisk lavere end omnivorer. Det forekommer sandsynligt, at både de højere fiberindtag og underkropsvægte der er almindelige blandt vegetarer og især blandt veganer er beskyttende mod høje østrogenniveauer såvel som kræft.

Kostfedt og kolesterol

Det hedder at diæt højt i enten eller begge fedt og /eller kolesterol er forbundet med øget risiko for næsten alle former for kræft såvel som hjertesygdom. Overdreven kropsvægt, der er forbundet med en fedtholdig kost, er en anden risikofaktor for kræft og hjertesygdom såvel som forhøjet østrogen. Vegetarere har en tendens til at spise en diæt, der er lavere i fedt og kolesterol end en typisk altærende kost, og den typiske veganske diæt er endnu lavere i fedt, mens den er helt fri for kolesterol.

, , ] ]