McDonalds salater trak på grund af cyclospora udbrud - og heres hvad det betyder

Det seneste fødevarebårne sygdomsudbrud havde McDonalds fjernelse af salater indeholdende potentielt forurenet salat fra omkring 3.000 steder i Midtvesten i sidste uge. Den skyldige? En parasit kaldes cyclospora.

Mennesker er de eneste værter for cyclospora, og denne art inficerer mennesker, når de indtager vand eller mad - ofte producerer - forurenet med menneskeligt fækalt stof ", siger Amesh Adalja, MD, en Pittsburgh -baserede læge bord certificeret i smitsomme sygdomme og en senior lærer på Johns Hopkins Center for Health Security.

Mens nogle mennesker lykkes ud og aldrig oplever symptomerne på cyclospora infektion eller cyclosporiasis, for de fleste mave-tarm-sygdom - herunder diarré, magekramper, influenzalignende feber og kuldegysninger - udvikler sig, normalt inden for en uges eksponering. Symptomerne kan fortsætte fra en til syv uger.

Det lyder lidt skræmmende (og absolut groft), men Dr. Adalja understreger cyclosporiasis er normalt ikke noget at bekymre sig om. "Folk, der får det, kan let behandles med medicin, såsom oral antibiotika," siger han. "Det er ikke en dødelig infektion."

Desværre er udbredt udbrud på grund af forurenet mad stadigt mere almindeligt. "Takket være industrialisering og køling har vi nu evnen til at flytte mad, der kan være forurenet over hele verden," siger Dr. Adalja.

Minimering af eksponering skal være målet, fordi du måske ikke kan helt forhindre eksponering - især når du spiser uden for dit hjem.

Som individ skal du bare sørge for at vaske dine hænder før du håndterer mad, vasker frugt og grønt grundigt og køler hurtigt, "siger Dr. Adalja. . Afhængigt af hvilken type produkter du forbereder, anbefaler han at fjerne synlige affald, mens overflade skylning eller skrubning i ca. 10 til 15 sekunder.

Mens de første tilfælde af dette særlige cyklosporiasisudbrud blev rapporteret i midten af maj Dr. Adalja advarer om, at vi kan se en stigning i antallet af tilfælde i løbet af de næste dage på grund af cyclosporas ugentlige inkubationsperiode kombineret med både varigheden af symptomer og den offentlige bevidsthed.

Hvis du udvikler symptomer i overensstemmelse med cyklospora eksponering, især hvis du har spist en salat i de berørte områder, skal du tale med din læge.

, , ] ]