Kommercielle ismaskine sundhedsstandarder: NSF/ANSI 18 forklaret

NSF/ANSI 18

• Kræver, at kommercielle ismaskiner er designet, konstrueret og vedligeholdt for at forhindre iskontaminering fra mikroorganismer, kemikalier eller skadelige stoffer.
• Specificerer materialer og konstruktionsstandarder, herunder livsmedelgodkendte materialer undgåelse af giftige/allergene stoffer.
• Pålægger ren, sanitær vedligeholdelse med regelmæssig rengøring og desinfektion.
• Sætter standarder for isopbevaring og håndtering, herunder brug af kontaminationsforebyggende skud, beholdere og containere.

Relaterede standarder

• ANSI/ASHRAE 3-2016: Standard for køleanlæg
• IEC 60335-2-24:2016: Sikkerhed for ismaskiner, frostyogurtmaskiner, lignende apparater
• EN 13859:2008: Ismaskiner – sikkerheds- og hygiejnekrav
• ISO 22000:2018: Fødevare-sikkerhedsledelsessystemer for organisationer i fødevarenkæden