Probiotika: En omfattende historie og sundhedsfordele

Probiotika er mikroorganismer, som regel bakterier, der bruges i visse fødevarer som kosttilskud. Ordet "probiotika" er af græsk oprindelse, og betyder "for livet."

Historie

Russisk fysiolog Elie Metchnikoff (1845-1916) krediteres for at have etableret konceptet probiotika som den første person i historien til at foreslå, at at spise bakterier kunne være gavnligt for sundheden. Metchnikoff baserede sin teori på bulgarernes kost, der spiste fermenterede mejeriprodukter som yoghurt.

Forskning

I 1907 teoretiserede Metchnikoff, at bakterier i fermenterede mejeriprodukter kunne rense tyktarmen og bidrage til at forlænge livet. Årtier efter Metchnikoff har mikrobiologisk og klinisk forskning styrket hans teorier og studier.

Tilgængelighed

Probiotika er enten allerede til stede i fødevarer eller kan tilføjes dem. Fødevarer, der indeholder probiotika, inkluderer yoghurt, fermenteret og ufermenteret mælk, og sojadrikke.

Anvendelse

Probiotika bruges hovedsageligt til at hjælpe med at styrke immunsystemet. De gør dette ved at dræbe mikroorganismer, der forårsager sygdom.

Betydning

Selvom probiotika har været der i tusinder af år, var det ikke før 20. århundrede, at de fleste mennesker var opmærksomme på dets fordele. Ifølge National Institutes of Health næsten triplerede udgifterne til probiotika-tilskud i USA fra 1994 til 2003.