Hvorfor FDA Tillad Urenheder i Food

? Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA ) anvender forkortelsen GRAS ( generelt anerkendt som sikre ) at kategorisere forskellige urenheder, der er indeholdt i næsten alle fødevarer. Alt, hvad vi spiser , indeholder blandt andet kemiske forureninger , metaller, naturlige toksiner og pesticider. Det er umuligt at producere fødevarer, der er 100 procent ren , fordi der er mikroskopiske forurenende stoffer i den luft, vi indånder, og det vand, vi drikker, den samme luft og vand, der bruges til at fodre de planter, dyr, fisk og frugt , som til sidst ender på vores plader. Der er ingen måde at helt fjerne urenheder; vi kan kun reducere dem til et acceptabelt niveau . Kemiske forureninger

Pesticider er almindelige i fødevareforsyningen. De pesticider dræbe insekter , der kan skade eller endog ødelægge hele afgrøder af fødevarer. For at fjerne visse resterende pesticider , anbefaler FDA grundig vask alle frugter og grøntsager før forbrug. De vurderer, at 83 procent af pesticider kan fjernes ved blot at vaske mad først .

Acrylamid blev først opdaget i fødevarer i 2002. Det er et hvidt, krystallinsk stof, at det er et kræftfremkaldende stof , og har vist sig at forårsage nerveskader i forsøgsdyr , når de indtages i høje doser . FDA har endnu ikke fastlagt sin indvirkning på folkesundheden.

Polychloronated biphenyler (PCB) er frigivet i luften fra lossepladser indeholdende gammelt elektrisk udstyr. PCB kan også skyldes fordampning af forurenede vandområder indeholder rester fra elektriske apparater.

Deoxynivalenol ( DON ) er en giftig skimmel , der er til stede på nogle produkter hvede . Stoffet kan reduceres , men ikke fjernet, når hvede forarbejdes . Det menes, at DON ikke udgør en fare for folkesundheden .
Organiske forureninger

Visse "økologisk" urenheder, der findes i de fødevarer, vi indtager omfatte gnaver hår , fæces og urin samt insektdele , æg og larver . Det er umuligt at fjerne alle urenheder fra mad , så FDA etablerede maksimalt acceptable niveauer for at minimere sundhedsrisici. Mange af de organiske urenheder , vi forbruger er små mikrobielle partikler og menes at forårsage nogen sundhedsmæssige risici .
"Naturlige" eller "økologisk" Foods

Mange folk forbruge , hvad der er mærket som "naturlige" eller " økologiske " fødevarer , fordi disse fødevarer menes at være sikrere og sundere da fødevarer er naturlige og uforarbejdede . Men naturlige fødevarer indeholder større mængder af organiske urenheder . Jo mere fødevarer behandles, de mere organiske forureninger bliver ødelagt. Fødevarer, der er mærket 100 procent ren ikke , da de kun er så rene som de skal være for at passere FDA-krav til salg til offentligheden.
Food Processing

Vi kan ikke lide at tænke på forarbejdede fødevarer som værende sunde , men forarbejdning af fødevarer gør hjælpe med at fjerne nogle af de kemikalier og pesticider , der påvirker vores mad. Resultaterne af to separate undersøgelser viser, at 83 procent af benomyl - et svampemiddel - fjernes fra æbler , når de blev forarbejdet til æblemos . Appelsiner , der blev forarbejdet til saft oplevede en 98 procent reduktion i benomyl og 86 procent af benomyl blev fjernet fra tomater , der blev forarbejdet til saft .
Summary

I 1862 Charles Wetherill blev udnævnt af præsident Abraham Lincoln til hovedet Bureau of Chemistry , som er forløberen for FDA. FDA , som vi kender det i dag begyndte med passage af 1906 Pure Food and Drugs Act og er ansvarlig for at beskytte folkesundheden. Da der er ingen måde helt at eliminere forurenende stoffer fra fødevarer , FDA nødt til at etablere acceptable retningslinjer ved hjælp af kemisk analyse for at bestemme niveauer af forurenende stoffer , der ikke vil resultere i en sundhedsrisiko.