Mavens Essentielle Rolle i Menneskelig Fordøjelse

Maven udfører seks nøglefunktioner:

1. Madopbevaring: Midlertidig reservoir; udvider sig til at rumme måltider.
2. Mekanisk fordøjelse: Ristning blander mad med magesafter.
3. Kemisk fordøjelse: HCl aktiverer pepsin til at bryde proteiner ned; dræber mikrober.
4. Absorption: Begrænset – visse lægemidler, vand, alkohol, nogle mineraler.
5. Kontrol af madpassage: Pylorisk sfinkter regulerer chyme-frigivelse til tarm.
6. Hormonsekretion: Gastrin (stimulerer syre/motilitet), ghrelin (sultsignal).

Disse roller gør maven central for fordøjelse og appetitregulation.