Mave-anatomi og -funktion: Omfattende guide til fordøjelse

Anatomiske regioner

• Fundus: Øvre kuglende del; opbevarer gas og ufordøjet mad.
• Krop (Corpus): Hovedcentral region; primært sted for blanding og fordøjelse.
• Antrum: Nedre del; leder chym mod pylorus.
• Pylorus: Muskulær ventil (pylorisk sfinkter) der regulerer tømning i duodenum.

Væglag

1. Mukosa: Indre udkledning med mavehuler og -kirtler (parietalceller, chief-celler, slemceller, G-celler).
2. Submukosa: Bindevæv med blodkar, lymfe og Meissners pleksus.
3. Muscularis externa: Tre glatte muskellag (skrå, cirkulære, longitudinelle) til røring (peristaltik).
4. Serosa: Visceralt peritoneum; reducerer friktion.

Vigtigste funktioner

• Opbevaring: Rummer store måltider via receptiv afslapning.
• Mekanisk fordøjelse: Peristaltiske bølger blander mad med mavesaft → chym.
• Kemisk fordøjelse: HCl denaturerer proteiner, aktiverer pepsinogen → pepsin; intrinsisk faktor muliggør B₁₂-optagelse.
• Begrænset optagelse: Vand, alkohol, nogle lægemidler (fx acetylsalicylsyre).
• Kontrolleret tømning: Pylorus frigiver ~3 ml chym pr. bølge; reguleret af duodenal feedback (enterogastrisk reflex, hormoner CCK, secretin).

Regulering

Nevrale (vagus, enterisk) og hormonelle (gastrin, histamin, somatostatin) signaler koordinerer sekretion og motilitet.