Hvordan magen beskytter sig mod saltsyre (HCl)

Mave-slimhinden ansætter flere forsvar-mekanismer mod sit eget højt sure miljø (pH 1,5–3,5):

• Slem-barriere: Overflade-epitelceller afskiller en tyk, bikarbonat-rig slem-gel, der beklder epitelet, neutraliserer syre ved overfladen.
• Bikarbonat-sekretion: Parietal-celler og epitel-celler frigiver bikarbonat-ioner i slem-laget, opretholder et næsten-neutralt pH ved celle-overfladen.
• Hurtig celle-omstilling: Det gastrique epitel fornyes hvert 3–7 dage, hurtigt erstatter skadede celler.
• Prostaglandiner: Fremmer slem/bikarbonat-sekretion og opretholder mukøs blodflow.
• Tætte forbindelser: Forhindrer syre back-diffusion i underliggende væv.

Forstyrrelse af disse forsvar (f.eks. ved NSAID, H. pylori, stress) kan føre til gastritis eller ulcus.