Hvilke enebær

* Videnskabeligt navn: Juniperus communis

* Familie: Cupressaceae

* Slægt: Juniperus

* Arter: J. communis

* Almindelige navne: Enebær, almindelig enebær, ginbær, hestebær eller cade.

* Beskrivelse: Enebær er enebærtræets små, runde, blåsorte frugter. De er omtrent på størrelse med en ært og har en let sødlig, harpiksagtig smag.

* Bruger: Enebær bruges i en række kulinariske og medicinske anvendelser. De bruges almindeligvis til at smage gin, såvel som andre alkoholiske drikkevarer, og kan også bruges til at tilføje smag til kød, fisk og vildt. I traditionel medicin er enebær blevet brugt til at behandle en række forskellige tilstande, herunder fordøjelsesbesvær, nyresten og gigt.

* Ernæringsværdi: Enebær er en god kilde til vitamin A, C og E samt mineraler som jern, kalium og magnesium. De indeholder også antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler.

* Forholdsregler: Enebær bør bruges med måde, da de kan forårsage bivirkninger såsom kvalme, opkastning og diarré. De bør også undgås af gravide kvinder og dem med nyresygdom.