Nær din lever: Fødevarer til leverhelbred og detoxificering

Leveren hjælper med at bekæmpe infektion og rengøre blodet. Den hjælper også med at fordøje mad og opbevare energi. En usund lever kan forårsage træthed, hovedpine, vægtøgning og allergier. En syg lever kan være livstruende. Motion og en passende kost hjælper leveren med at opretholde sin funktion. Det kan også bremse udviklingen af leversygdom.

Antioxidanter

Antioxidanter hjælper med at neutralisere giftstoffer. Det hjælper leveren med at udføre detoxificeringsprocessen. Antioxidant-rige fødevarer inkluderer broccoli, hvidkål, blomkål, grønkål og Rosenkål.

Hvidløg

Hvidløg hjælper leveren med at affalde med kviksølv og fødevaretilsetningsstoffer. Det indeholder allicin, en forbindelse, som leveren bruger til detoxificering.

Artiskok

Artiskokker virker som blodrensere. De øger også galdeproduktion.

Frugt

Frugt er rig på antioxidanter. Gode valg er svesker, blåbær, brombær, jordbær, blommer, melon, æbler og pærer.

Generelle tips

Undgå rødt kød. Spis mager fisk og kylling. Bitre fødevarer – som sennepsblade – renser leveren. Komplekse kulhydrater, som brun ris og hvedebrød, leverer B-vitaminer.