Er E. coli eller salmonella værre?

Både E. coli og salmonella er bakterier, der kan forårsage madforgiftning, men de er ikke lige skadelige. Salmonella anses generelt for at være farligere end E. coli.

E. coli er en type bakterier, der lever i tarmene hos mennesker og dyr. De fleste stammer af E. coli er harmløse, men nogle kan forårsage madforgiftning. E. coli madforgiftning kan forårsage symptomer som mavekramper, diarré, kvalme og opkastning. I alvorlige tilfælde kan E. coli forårsage nyresvigt og endda død.

Salmonella er en type bakterier, der findes i råt kød, fjerkræ, æg og upasteuriseret mælk. Salmonella madforgiftning kan forårsage symptomer som mavekramper, diarré, kvalme og opkastning. I alvorlige tilfælde kan salmonella forårsage dehydrering, sepsis og endda død.

Den bedste måde at forhindre E. coli og salmonella madforgiftning på er at lave mad grundigt og undgå at indtage råt kød, fjerkræ, æg og upasteuriseret mælk.