Hvad er en fødevareinfektion?

En fødevareinfektion er en sygdom forårsaget af at spise mad, der indeholder skadelige bakterier, vira eller parasitter. Disse smitstoffer kan formere sig i maden eller producere toksiner, der får folk til at blive syge. Symptomerne på fødevarebåren sygdom kan variere afhængigt af typen af ​​infektion, men almindelige symptomer omfatter kvalme, opkastning, diarré og mavesmerter. Nogle mennesker kan også opleve feber, hovedpine, svimmelhed eller besvimelse. Fødevareinfektioner kan variere i sværhedsgrad fra mild til livstruende, og behandlingen vil afhænge af årsagen til infektionen.