Syre-dannende fødevarer og muskel smerter: Forstå forbindelsen

Når en fødevare er indtaget og metaboliseret i kroppen, kan den have enten en syre-dannende eller en base-dannende effekt. Mens begge typer fødevarer er vigtige, tender de fleste mennesker til at spise en syre-dannende kost. En fødevares mineralindhold giver den potentialet for at være syre eller base i kroppen.

Syre fødevarer

Syre-dannende fødevarer inkluderer mejeri, kød, æg, fisk, bearbejdet mel, sure frugter, korn (undtagen hirse, amaranth og quinoa), honning, sirup, de fleste nødder, de fleste olier, pasta, popcorn, ris, salt, de fleste frø, sukker, kunstige sødestoffer, te, destilleret eddike, tørrede bønner, brød, kager, chokolade, kaffe, kiks og knekkebrød.

Betydning

Da kroppens pH er let basisk, kan mennesker have gavn af en højere alkalinsk kost. De base-dannende fødevarer (primært frugter og grøntsager) har et højt indhold af mineraler, som er kun moderat vel optaget, selv med et godt fungerende fordøjelsessystem.

Effekter

Magnesiummangel er relateret til en række sundhedsproblemer, herunder muskulære smerter, kramp og nervesmerter. Et adekvat indtag af magnesium bør være mellem 0,5 til 1 gram dagligt, sammen med 1 til 1,5 gram calcium.

Overvejelser

Dyrprodukter (syre-dannende fødevarer) er også en kilde til arachidonsyre (en Omega 6), som øger inflammation i kroppen. Det kan føre til yderligere sundhedsproblemer i det muskuloskeletale system.

Forebyggelse/Løsning

For kroppen anses værdier under pH 6,3 for at være sure. At anvende spyt eller urin på lakmuspapir er en nem og nøjagtig måde at bestemme, om kroppen er alkalisk eller sur. Ved kontakt med væsken vil papiret skifte farve, der angiver kroppens pH niveau.