Soja og osteoporose-forebyggelse: En naturlig tilgang

Osteoporose påvirker millioner af mennesker. Knogler starter naturligt med at miste deres tæthed, så vi ældes. Der er mange måder at hjælpe med at forebygge osteoporose, herunder motion og kost. Især kan soja hjælpe med at holde knogler stærke og sunde. Soja er høj i calcium, magnesium og bor – alle hjælper med at opretholde benstrukturen. Isoflavoner i soja hjælper også med at forebygge osteoporose. Der er mange måder at inkorporere soja i din livsstil.

Ting du har brug for

• Soja-tilskud
• Ristede sojanødder
• Soja-yoghurt
• Soja-mælk
• Tofu
• Soja-sauce
• Tofu-bøf
• Tofu-pølser
• Soja-ost
• Soja-mel
• Edamame
• Miso

Instruktioner

1. Bestem, om du vil ændre din kost for at inkludere soja, eller om du hellere vil tage en soja-pille. Hvis du beslutter at tage et soja-tilskud, følg vejledningen på mærket. Hvis du hellere vil ændre din kost for at tilpasse soja, har du en række muligheder.
2. Fyld din køleskab med hurtige soja-snacks for let tilgængelighed. Du kan købe ristede sojanødder og yoghurt lavet med soja. Du kan også købe soja-mælk i forskellige smagsvarianter, herunder normal, vanilje eller chokolade. Hvis du har svært ved at vænne dig til smagen af soja-mælk, prøv at hælde det over morgenmad.
3. Erstat tofu for kød i opskrifter. Stir-fry ekstra fast tofu og brug soja-sauce til smag. Du kan også købe tofu-bøf i stedet for oksebøf til burgere, såvel som tofu-pølser. Soja-ost kan smeltes ovenpå bøfferne for ekstra smag.
4. Bag brødprodukter med soja-mel. Lad 1/3 kop normalt mel væk og tilføj den mængde soja-mel i stedet. Hvis du bagner lasagne, kan du erstatte tofu for ricotta-ost. Knus bare en blok fast tofu og lag det, hvor du normalt ville lægge ricottaen.
5. Tilbered en sidede med dampede edamame (sojabønner) i stedet for lima-bønner. Hvis du laver suppe, prøv at erstatte ekstra fast tofu for nogle eller alt kødet. Du kan også bruge miso til suppens base. Miso er en saltet pasta lavet af sojabønner.