Alkoholmisbrugets indflydelse på ernæring og sundhed

Næringsmangel

• Ifølge Health Central er alkoholisme en af de hovedårsager til næringssvigt i USA. Pyridoxin (vitamin B6)-mangel er mest almindelig, sammen med thiamin og folsyremangel. Disse mangeltilstande forårsager anæmi (lavt rødt blodcelletal) og neurologiske problemer som Wernicke-Korsakoff syndrom eller "våd hjerne" syndrom. Wernicke-Korsakoff opstår, når folk drikker så meget alkohol, at de glemmer andre næringskilder og udvikler B1-mangel samt generel undernæring.

Stofskifte og ernæring

• Leveren og pankreas, to organer involveret i stofskifte og ernæring, er alvorligt påvirket ved overvældende alkoholforbrug. Leveren, ansvarlig for forgiftning af skadelige stoffer, bliver overbelastet ved øget alkohol og kan ikke funktione adekvat. Pankreas kan heller ikke regulere blodsukker og fedt tilfredsstillende ved store mængder alkohol, og et ubalans af væsker, kalorier og elektrolyter opstår som følge af samtidig funktionsforstyrrelse af begge organer.

Permanent leverskade

• Ifølge National Institute on Drug Abuse er leversygdom den førende dødsårsag blandt alkoholikere, og i USA er alkoholmisbrug den primære årsag til leversygdom. Samlet udvikler 90 % af alkoholmisbrugere fedtlever (alkoholisk steatose); 40 % udvikler alkoholisk hepatit og fibrose (hvor narvevæv erstatter sundt levervæv), og 30 % udvikler cirrose eller kronisk leversygdom. Mens fedtlever og hepatit er reversible ved ophør, er cirrose det ikke. Permanent leversygdom hos alkoholikere er direkte relateret til næringssvigt i kosten.

Diabetes og knogleskørhed

• Diabetes, som mange næringsofblodlidelser, er stærkt relateret til kronisk overvældende alkoholmisbrug, som kan accelerere udviklingen. Eftermenopausale kvinder, der drikker tungt, er også i høj risiko for knogleskørhed på grund af kalcium-mangel relateret til dårlig ernæring. Alkoholkvinder med knogleskørhed rådgives ofte til at tage kalciumtilskud.

Genopretningsudfordringer

• Ifølge Health Central er recidiv hos rekonvalescente nogle gange relateret til blodsukker-svingninger på grund af uregelmæssigt madindtag. Rekonvalescente alkoholikere kan fejltolke sult som stof-lyst, så de bør øve faste måltider for at undgå alvorlig sult. En nærlig madbid kan også få lysten til alkohol til at ophøre.

  Under genopretning er dehydrering et almindeligt problem, så tilstrækkelig væskeindtag under og mellem faste måltider bør være en del af enhver genopretningsplan. Rekonvalescente bør opfordres til at spise sunde måltider og snacks og undgå højt kaloriske fødevarer med lav næringværdi. Koffein og nikotin bør også reduceres eller elimineres helt.