Hvad gør enzymer?

Enzymer er lavet af proteiner. Proteiner er lavet af aminosyrer. Aminosyrer er byggestenene i proteiner. Enzymer er opbygget af en kæde af aminosyrer. Rækkefølgen af ​​aminosyrerne i kæden bestemmer enzymets form. Enzymets form bestemmer, hvordan det virker.