Kost ved reumatoid artritis: Mad der reducerer betændelse og smerte

Over 2,5 millioner amerikanere lider af reumatoid artritis, en kronisk inflammatorisk sygdom, der skader væv, der forbinder knogler og led. Ledsmærter, svulst, stivhed, funktionsnedsættelse og langsigtet ledskade er almindelige. Sygdommen rammer ofte symmetriske led – hyppigst fingre, led, albuer, knæ, ankler og fødder. Da symptomernes alvorlighed kan variere fra dag til dag, findes overbevisningen om, at visse fødevarer kan udløse eller forværre tilstanden. Forskere siger, at der ikke er definitivt bevis for dette, men ernæring kan spille en rolle i, hvordan patienter håndterer sygdommen.

Fakta

Forskere har længe studeret forholdet mellem mad og artritis. Nogle studer antyder, at to eller flere ugentlige portioner fed fisk (laks, sild, makrel) kan reducere ledbetændelse, men der er intet konkret bevis. Forskere er dog enige om, at patienter med reumatoid artritis har fordel af en balanceret, næringsrig kost rig på frugt, grønt og fuldkorn og lav på fedt og salt. Udover vitaminer og næringstoffer hjælper en sund kost med at opretholde en sund vægt, hvilket undgår den ekstra ledbelastning og betændelse, overvægt kan forårsage.

Risiko for undernæring

Bivirkninger af flere reumatoid artritis-mediciner kan føre til nedsat appetit eller mave-tarm-problemer, hvilket får nogle til at undlade at spise. Dårlig ernæring og vitamin-/mineralmangel er ofte resultatet. Mange reumatoid artritis-patienter har lavere end anbefalet niveauer af vitamin C, D, B6, B12, E, folinsyre, calcium, magnesium og zink. Selvom mad er den bedste kilde, kan læge anbefale daglig multivitamin eller kosttilskud.

Fødevareoverfølsomhed

Studier viser, at nogle RA-patienter mener, at visse fødevarer – især mejeriprodukter og bearbejdede kødvarer – forværrer symptomer eller udløser udbrud. Der er dog intet bredt eller konkret bevis for dette eller at det gælder alle. Tal med din læge, hvis du mener, at ledbetændelse forværres efter visse fødevarer. Du kan prøve at undgå fødevaren en periode og overvåge resultatet.

Andre håndteringsteknikker

Succesfuld håndtering kræver at følge lægens anbefalede behandling og leve RA-venligt. Du kan reducere udbrud ved: regelmæssig moderat motion; at lytte til kroppen og hvile ved træthed/smerte; tilstrækkeligt søvn; undgå koffein og alkohol; identificere og håndtere stressfaktorer.

Ekspertindsigt

Da RA er progressiv og i alvorlige tilfælde kan føre til alvorlig funktionsnedsættelse, er depression almindelig. Dette kan også føre til nedsat appetit og ernæringsproblemer. Diskuter sammenhængen mellem mad og RA med din læge, og spørg, om ændrede spisevaner kan hjælpe dig med at styre sygdommen.