Koststyring ved ulcerøs colitis og Crohns sygdom

Forskelle mellem de to sygdomme

Ulcerøs colitis: kronisk betændelse/sår i tyktarmen (sjældent tyndtarm). Crohns sygdom: lignende inflammation, men kan angribe hele fordøjelsestrakten. Begge giver kronisk diaré, smerter. Medicin og nogle gange kirurgi nødvendigt ved Crohns. Kost er vigtig del af behandling for begge.

Kostdagbog

Notér dagligt hvad der spises og følgende symptomer. Eliminer problemer udløsende fødevarer/drikke.

Anbefalinger

• Grøntsager: Mange, men ikke rå. Damp hvis de giver problemer. Inkluder alfalfa og byg
• Protein: Undgå stegt kød/fisk/fjerkræ. Brug bagt/grillet fisk, kylling, kalkun – fjern skind
• Frugt: God så længe ikke sur. Undgå på tom mave
• Fedstoffer/olier: Undgå. Ingen højt-fedt mejeri. Prøv sojamælk. Undgå smørbaserede saucer
• Fiber: Højt-fiber kost: havregryn, brun ris, linser, fuldkorn. Godt gennemstegt
• Drikkevarer: Ingen sodavand/koffein. Minimum 10 glas vand dagligt (8 oz/glas)