Crohns sygdom og glutenfri kost: Håndtering af symptomer

Kulhydrater

Crohns sygdom er en irriterbar tarmlidelse, der forårsager inflammation i din fordøjelsestrakt, som manifesterer sig som diaré, blodig afføring, mavesmerter og kramper, samt sår. Andre almindelige symptomer omfatter tab af appetit og vægttab, ifølge Mayo Clinic. At tage antiinflammatoriske og immunsystemdempende midler, eller at justere din kost, kan reducere symptomer. Af de mange IBS-diæter kan en glutenfri kost reducere hyppigheden af inflammation og andre symptomer forbundet med lidelsen. Kontakt din diætist for at bestemme sikkerheden ved en glutenfri kost.

En sund kost skal indeholde komplekse kulhydrater, da de leverer fiber og næringsstoffer, der forhindrer forstoppelse og reducerer kolesterol. Desværre findes proteinet gluten i fødevarer, der indeholder hvede, rug eller byg, ifølge "Controlling IBS the Drug-Free Way". Skift til glutenfrit brød og pasta, og sørg for at tjekke fødevaremærker for at afgøre, om gluten er en ingrediens. Gluten kan også findes i kiks, kager, suppe, brun sovs, saucer, salatdressing, øl, bearbejdet kød og slik. Du kan finde komplekse kulhydrater i bønner og grøntsager herunder mais, kartofler og yams.

Kød

Medmindre du forbruger bearbejdet kød eller imitationsfisk, er det sikkert at spise kød. Friskt kød, der er lavt i mættet fedt, foretrækkes over fedt kød såsom almindelig hakket oksekød og bacon. Reducer dit indtag af mættet fedt ved at fjerne skindet fra kylling, og spis laks, makrel, ørred eller albacore tun, da de er høje kilder til flerumættede fedtstoffer og protein.

Produkter at undgå

Læbestift, tandpasta, vitaminer og selv frimærker indeholder gluten, og bør undgås for at forhindre Crohns sygdoms symptomer. Fødevaretilsætningsstoffer, der indeholder gluten, omfatter maltaroma, modifieret majsstivelse og bryggerigær. Søg efter sminkelinjer, der er mærket som glutenfrie, og undgå at tage vitaminpræparater, medmindre de er mærket som glutenfrie.

Måltidsportionering

Reducer størrelsen på dine måltider og del dine måltider fra tre store måltider til fem til seks små, ifølge Mayo Clinic. Dette hjælper din mave med at fordøje fødevaren lettere ved at sætte mindre pres på din fordøjelsestrakt.

Krydsforurening

Undgå krydsforurening, som kan opstå, hvis du lægger din mad på en overflade, der tidligere havde gluten på den, eller hvis du rører en glutenfødevare og derefter rører din glutenfrie mad. Vask dine hænder ved at gnide dem med sæbe i 15 til 20 sekunder efterfulgt af at vaske dem med varmt vand. Vask en overflade, der havde et glutenprodukt på den, før du bruger den til din glutenfrie mad.