Hypoglykemi-diæt: Håndter lavt blodsukker effektivt

Hypoglykemi er en frustrerende og farlig tilstand, der opstår, når kropens blod-glukose-niveauer falder under normal. Episoderne kan være milde eller alvorlige og kan indtræffe meget hurtigt. Implikationerne er alvorlige. Alvorligt eller gentaget hypoglykemi kan resultere i hjerneskade, bevidstloshed, koma eller endog død. Dr. David Williams, forfatter af "Hypoglycemia: The Deadly Roller Coaster" advare om, at der er op til 100 millioner mennesker i USA, der måske lider af hypoglykemiske anfald, og at manglende uddannelse om det kan være farligt for dit helbred.

Funktion

• De kulhydrater, vi spiser, omdannes til glukose i vores blodstrøm. Bukspytkirtelen sekretere et hormon kaldet insulin som svar på stigningen i blod-glukose-niveauet. Insulinen binder så med blod-glukosen, hvilket tillader det at blive absorberet i vores system og give brændstof til kroppen. Normale blod-glukose-niveauer er mellem 70 mg/dl (milligram glukose per deciliter blod) og 120 mg/dl. Et fald i blod-glukose-niveauet under 70 kan resultere i en tilstand kendt som hypoglykemi.

Årsager

• Selvom diabetikere er gene til mange hypoglykemiske episoder, siger National Diabetes Information Clearinghouse, at diabetes til side, er hypoglykemi usædvanligt hos børn over 10. Det kan skyldes nogle kombinationer af mediciner, sygdomme såsom hyperinsulinisme, tumorer eller hormon- og enzym-mangler. Alvorlig fysisk eller mental stress kan også udløse hypoglykemi.

  Hvis en person lider af gentagne hypoglykemi, og en specifik kilde til tilstanden ikke kan findes, er det sandsynligt, at en kost overbelastet med simple kulhydrater og processeret sukker er årsagen. Disse fødevarer absorberes i systemet meget hurtigt og producerer en stor mængde blod-glukose. Bukspytkirtelen går i overdrive for at producere nok insulin til at modvirke det og producerer normalt for meget, hvilket sender kroppen i et hypoglykemisk crash.

Diæt

• Studier viser succes både med højt protein/lavt kulhydrat og lavt protein/højt kulhydrat diæter. Dette er sandsynligt, fordi årsagen til hypoglykemi er meget individualiseret, og således bør kosten være det også. Men enhver, der lider af hypoglykemi, bør undgå processeret sukker, andre simple kulhydrater, alkohol, koffein og tobak.

  Mål for et 1.500 til 1.600 dagligt kalorie-indtag. Den høje protein/lave kulhydrat diæt er markant lavere i kalorier end alternativet. For at holde kalorierne nede, prøv at få 50 % af dit protein-indtag fra soja snarere end dyr.

  Konsultere Glycemisk Indeks (GI) for at bestemme de rette kulhydrater at tilføje til din måltidsplanlægning. Glycemisk indeks rangerer alle kulhydrater på en 1 til 100 skala, med 100 værende rent glukose, efter hvor lang tid de tager at absorbere i systemet og hvor meget blod-glukose de vil frigive. Fødevarer med en GI-indeks på mindre end 55 anses for gode kulhydrater. Fødevarer med en GI-indeks på 77 eller højere bør undgås til enhver pris, mens de i midten bør forbruges kun af og til og i moderation.

  Ifølge Glycemisk Indeks, bør du vælge flerkorn- eller fuldkornsbrød over hvidt brød. Instant-ris scorer lavt på GI-skalaen, mens både hvid og brun ris falder i midt-rækken. Sødmælk er lidt bedre for dig end skummetmælk, og fettfattig is er fint at spise. Ikke alle frugter er skabt lige, og nogle er faktisk meget dårlige for hypoglykemikere, så sørg for at konsultere Glycemisk Indeks for mere information.