GERD-diæt: Fødevarer at undgå ved sur opflow

Forståelse af GERD

Gastroøsofageal refluxsygdom (GERD) opstår, når mavesyre løber op i spiserøret. Denne kroniske sygdom irriterer spiserørens inderside og forårsager syreopflow og halsbrænd. Selvom medicin ofte er nødvendig for at styre GERD, kan livsstilsændringer som diæt også hjælpe med at lindre symptomer. Da næsten enhver mad kan udløse GERD-symptomer, er det vigtigt at informere sig om, hvad der mest sandsynligt forårsager halsbrænd og reflux.

Almindelige udløsere

Selvom alle reagere forskelligt på forskellige fødevarer, er nogle mere sandsynlige at udløse en reaktion. Citrusfrugter som appelsiner, citroner og grapefrugt er høje i syre. Man bør også undgå tomater, rå løg og fritærte kartofler. Kød med højt syreindhold inkluderer hakket oksekød, marmoriseret sirloin og fritært kylling. Drikkevarer som sprit, vin og kaffe kan også udløse anfall.

Sikrere alternativer

Det er vigtigt at kende til fødevarer med lavt syreindhold, der derfor mindre sandsynligt forårsager GERD-symptomer. Grøntsager som bønner, gulerødder og broccoli anses for at være sikre. Bananer og æbler er gode eksempler på frugt uden syre. Desuden anses de fleste slags kød, især fisk, for at være sikre at spise. Vand er den bedste drikkevare. Vedrørende mejeriprodukter giver lavfedt ost, gejstost og sojabaseret ost færre problemer for folk med GERD.

Fordele ved diætændring

Ved at begrænse syrige fødevarer giver man spiserøret og maven tid til at helbrede. Læger anbefaler ofte, at nydiagnosticerede GERD-patienter følger en streng diæt. Ved at udelade disse fødevarer behøver medicin og kroppens naturlige helbredelse ikke at bekæmpe nye skader, men kan fokusere på eksisterende. Efter en periode kan man gradvist genindføre tidligere fødevarer. Det er afgørende at overvåge, hvad man spiser i forhold til, hvordan man mår. Opdager man, at en fødevare udløser symptomer, bør den udelades igen.