Fødevareforgiftning: Symptomer, årsager og hvad man skal gøre

Mad forurenet af viruser, bakterier og parasitter kan gøre dig syg. Disse gifter kan forurene maden på ethvert tidspunkt; du kan købe mad, der allerede er dårlig, eller du kan opbevare den urimeligt, uden tilstrækkelig køling eller opvarmning. Ikke alle, der spiser forurenet mad, bliver syge, men det er vigtigt at vide, hvad man skal gøre, hvis man falder syg.

Symptomer

Opkastning, våd diarré, mavesmerter og kramper, feber og udmattelse er de mest almindelige symptomer. Hvis du opkaster i mere end to dage, afleder blod i stolen eller opkastet, lider af ekstreme mavesmerter, en temperatur over 38,6°C og dehydrering, ring til din læge med det samme. Selvom fødevareforgiftning normalt ikke er livstruende, kan det kræve medicinsk behandling.

Behandling

Fødevareforgiftning løser sig ofte selv på et par dage, men i nogle tilfælde kan det længe. At forebygge dehydrering er det vigtigste aspekt af behandling. Opkastning og diarré tager vigtige væsker og mineraler ud af din krop. Symptomer på dehydrering inkluderer tør mund, tørst, mørk urin, svimmelhed og træthed. Hvis du alvorligt dehydreres, kan du have brug for at modtage væsker intravenøst.

Din læge kan bestemme, om bakterier er årsagen til din sygdom, og han kan ordinere antibiotika. Du kan smittes med listeria, en infektion forårsaget af bakterien Listeria monocytogenes, fra råmælk, bløde oste eller rå kød. Kontakt din læge, hvis du har feber eller stiv nakke eller du er gravid. Hun vil diagnosticere dig ved enten en blod- eller en rygsmør-prøve.

Tag ikke anti-diarré-medicin, hvis du har fødevareforgiftning. De vil forsinkke udgang af gifter fra din krop.

Hjemmepleje

Da de fleste tilfælde af fødevareforgiftning løser sig på 48 timer, er dit primære mål at gøre dig bekvem og holde dig hydrateret. Hvis din mave er forstyrret, spis intet, indtil den roer sig. Sug på is-terninger og tag små slurk vand. Klare sodavande og sportsdrikke som Gatorade er også okay.

Når du begynder at føle dig lidt bedre, spis små måltider og giv din mave tid til at justere. Start med blande fødevarer såsom knækbrød, ris og bananer. Hold dig væk fra mejeri, fedt rige fødevarer, koffein og alkohol i nogle dage. Sørg også for at få masser af hvile og ikke overanstrenge dig.