Divertikulitis og Diabetes Kost: Håndter Symtomter og Blodsukker

Teori bag Kost til Divertikulitis og Diabetes

Heldigvis er diæterne ikke modstridende. Ifølge Mayo Clinic:

• Sund kost til divertikulitis: rig på fiber for at reducere infektionsrisiko.
• Sund kost til diabetes: styrer insulin ved fødevarer lavt på glycemisk index (GI). Lav GI = bedre.

Grundidé: Forbruge fødevarer, der samtidigt er høje i fiber OG lave på GI-skalaen.

Kostråd

• Overvejende fuldkorn, frugt, grøntsager – alle relativt høje i fiber.
• Eksempler på lav GI: champignon, kirsebær, æbler, appelsiner, broccoli, grapefrugt, salat, spinat, tomater, fuldkornshvede, rug, boghvede, byg, havregryn.
• Hvert måltid: mindst 1 frugt, 1 grøntsag, 1 fuldkorn for at sikre højt fiber og stabilt blodsukker.
• Mål: 25-35 g fiber dagligt (let opnåelig ved ovenstående).
• Mager protein kilde (æg, fisk, kalkun, kylling, lavt fedt oksekød) ved hvert måltid.
• Ca. 30 % af daglige kalorier fra fedt – blanding af mættede/umættede, foretræk umættede. Kilder: fiskolie, avocado, kokos, olivenolie, mandler, valnødder, pecannødder.

Undgå: Fødevarer med meget sukker, alkohol, råvarer, forfinet sukker. Lavt i fiber, store blodsukkersvingninger.