Madforgiftningssymptomer: Genkendelse, årsager og genoptræning

Madforgiftning rammer millioner hvert år, fra milde til livsfarlige tilfælde. Årsager er bakterier, virus eller skadelige kemikalier i forurenet mad. Ved hurtigt at genkende symptomer, kan du søge lægehjælp og arbejde mod fuld genoptræning.

Sådan identificeres madforgiftning

1. Lær de specifikke symptomer: Alle relateret til inflammation af mave og tarm på grund af virus, bakterier eller kemikalier. Symptomer: alvorlige mavekramper, diarré, opkastning, feber. Et meget definitivt tegn er, når diarré og opkastning sker samtidigt.

2. Notér symptomer på dehydrering (den farligste bivirkning): energimangel, mørk urin, kvalme, kramper i arme/ben, tør mund/næse, svimmelhed.

3. Visse typer madforgiftning kan forårsage åndedrætsbesvær, da virus kan delvist lømme lungerne. Her kræves øjeblikkelig lægehjælp: åndedrætsrør og intravenøs væske.

4. Kend forskellen på madforgiftning og andre maveforstyrrelser. Ved madforgiftning mindsker symptomerne ikke, når maden er fordøjet; de kan øge i intensitet. En simpel maveforstøvelse sjældent giver feber, mens madforgiftning ofte gør.

5. Søg øjeblikkelig lægehjælp ved symptomer på madforgiftning eller dehydrering. Milder tilfælde kan gå over, men alvorlige kræver intravenøs væske og antibiotika. Handl, før dehydrering gør dig handlingslam.

6. Vær opmærksom på symptomer, der varer uger efter behandling (fx salmonella). De kan ligne ledbetændelse med stive led og smerter i ekstremiteter.

Diagnose stilles ofte via aføringsprøve. Behandling: væske/elektrolytter, i alvorlige tilfælde antibiotika/antitoxiner. Forebyggelse: god køkkenhygiejne.