Kyllingemadforgiftning: Symptomer, årsager og hvad man skal gøre

Bakterier, der kan leve i rå, understegt eller forkert opbevaret mad, kan forårsage madforgiftning. Kylling kan indeholde en række sygdomsfremkaldende bakterier, såsom campylobacter eller salmonella, hvilket gør denne fjærkræ især farlig at spise, hvis den ikke tilberedes korrekt. Bivirkninger kan træde ind fire til 36 timer efter indtagelse. Mens bivirkningerne af madforgiftning fra at spise kylling afhænger af den type bakterie, der har forurenet kødet, skal man se efter en række tegn.

Feber

Det er ikke usædvanligt for personer, der lider af madforgiftning, at udvikle feber. Nogle gange accompagnerer kulde eller følelsen af at være meget kold en stigning i legemestemperatur. De syge bør se en læge, hvis deres temperatur stiger over 38,6 °C (101,5 °F).

Mave-tarm-tegn

En række mave-tarm-tegn kan følge madforgiftning fra kylling. Både salmonella og campylobacter, der ofte findes i fuglenes tarme, kan forårsage alvorlig diaré og opkast. Faktisk er campylobacter ansvarlig for de fleste tilfælde af diarrésygdomme. Sammen med diaré og opkast er mavesmerter, tarmkramper og kvalme andre almindelige tegn på madforgiftning. Individer bør søge lægehjælp, hvis de observerer blod i afføringen eller opkastet, har alvorligt opkast eller diaré i mere end to dage, eller viser tegn på dehydrering.

Andre tegn

Madforgiftning, herunder fra at spise kylling, efterlader ofte mennesker trætte. En mangel på appetit er også almindelig. Da det kan være svært at forbruge eller holde mad eller vand nede, er det imperativt at holde øje med tegn på dehydrering, såsom svaghed, svimmelhed, overmættig tørst eller lidt urinudskillelse. En person, der kan være dehydreret, bør se en læge.