Hvordan varierer mængden af BAPNA-fordøjelse med tiden?
[BAPNA]t =[BAPNA]0 - k[E][BAPNA]0*t
Hvor:
- [BAPNA]t:Mængde af BAPNA fordøjet på tidspunktet t
- [BAPNA]0:Startkoncentration af BAPNA
- k:Hastighedskonstant for reaktionen
- [E]:Koncentration af trypsin
- t:Tid
Plottet af [BAPNA]t versus t viser typisk en hyperbolsk kurve. Den indledende lineære fase af kurven repræsenterer den periode, hvor reaktionshastigheden er konstant og proportional med enzymkoncentrationen. Efterhånden som reaktionen skrider frem, udjævnes kurven på grund af substratudtømning og den faldende fordøjelseshastighed.
Ved at måle reaktionens begyndelseshastighed (Vo) og bestemme Michaelis-Menten-konstanten (Km) gennem grafisk analyse (f.eks. Lineweaver-Burk eller Hanes-Woolf plots), er det muligt at karakterisere enzymkinetikken og få indsigt i den katalytiske effektivitet og substrataffinitet af trypsin til BAPNA.
Digestive Sundhed