Forståelse af fordøjelsessystemet: Funktion & proces

Fordøjelsystemet omdanner mad til optagelige næringsstoffer og eliminerer affald gennem en koordineret række af organer og processer.

Vigtigste organer & funktioner

1. Mund: Mekanisk (tygning) + kemisk (spytamylase → kulhydrater) fordøjelse.
2. Strupe: Peristaltisk transport til mave.
3. Mave: Syre (HCl) denaturerer proteiner; pepsin starter proteolyse; rystning → chymus.
4. Tyndtarm (duodenum, jejunum, ileum): Hovedfordøjelse/optagelsessted. Pankreatiske enzymer (amylase, lipase, proteaser), galle (emulgere fedt), børstebords-enzymmer. Næringsstoffer optages via villi/mikrovilli til blod/lymfe.
5. Tyktarm (colon): Vand/elektrolyt-absorption; mikrobiom fermenterer fiber → SCFA, vitaminer (K, B12); former fæces.
6. Rektum/Anus: Opbevaring/defækation.

Tilbehørsorganer

• Lever: Galleproduktion, næringsstofbehandling, detoksificering.
• Galleblære: Galleopbevaring/koncentration.
• Pankreas: Endokrin (insulin/glukagon) + eksokrin (fordøjelsesenzymer).

Regulering

Enterisk nervesystem (ENS), hormoner (gastrin, CCK, secretin, GIP, motilin), vagal input.